1. Το αλάτι Ιμαλαΐων είναι πιο υγιεινό από το κοινό αλάτι
Το υπερβολικό αλάτι μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και να οδηγήσει σε δυσμενή καρδιαγγειακά αποτελέσματα, ειδικά όταν καταναλώνεται σε υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα ή fast food. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια έχουν προωθηθεί διαφορετικοί τύποι αλατιού, όπως το αλάτι Ιμαλαΐων, ως καλύτερες επιλογές.
Το αλάτι Ιμαλαΐων έχει κάποια πλεονεκτήματα. Περιέχει φυσικά ιχνοστοιχεία (π.χ. σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο), που του δίνουν το ροζ χρώμα. Είναι λιγότερο επεξεργασμένο, χωρίς πρόσθετα. Επίσης, Έχει πιο ήπια γεύση, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη χρήση μικρότερης ποσότητας.
Όμως, η ποσότητα των ιχνοστοιχείων είναι πολύ μικρή για να έχει ουσιαστική επίδραση στην υγεία. Δεν περιέχει ιώδιο, απαραίτητο για την υγεία του θυρεοειδούς και αν δεν λαμβάνεται από άλλες πηγές, μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη. Επιπλέον, και τα δύο είδη αλατιού έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε νάτριο, οπότε η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση.
Συμπερασματικά, το αλάτι Ιμαλαΐων δεν είναι σημαντικά πιο υγιεινό από το κοινό αλάτι. Είναι πιο φυσικό και αισθητικά ελκυστικό, αλλά δεν προσφέρει ουσιαστικά οφέλη για την υγεία σε σχέση με το κοινό αλάτι. Αν σου αρέσει η γεύση ή η εμφάνισή του, μπορείς να το χρησιμοποιείς — απλώς με μέτρο, όπως κάθε αλάτι.
2. Τα φρούτα αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα
Επικρατεί ο μύθος ότι τα φρούτα αυξάνουν σημαντικά το σάκχαρο στο αίμα. Όμως αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Τα περισσότερα φρούτα έχουν αρκετές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος και στην πρόληψη των γρήγορων αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα.
Τα φρούτα προσφέρουν επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η υψηλή περιεκτικότητα τους σε θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες ενώ είναι φτωχά σε θερμίδες.
Συμπερασματικά μπορούμε να πούμε ότι τα περισσότερα φρούτα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν επηρεάζουν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τέτοια φρούτα είναι: το μήλο, το αχλάδι, τα κεράσια, οι φράουλες, τα βατόμουρα, το ακτινίδιο, το πορτοκάλι, το ροδάκινο.
Χρειάζεται προσοχή όμως σε γλυκά φρούτα όπως το καρπούζι, το μάνγκο, οι χουρμάδες, οι ώριμες μπανάνες και γενικά τα ώριμα ή αποξηραμένα φρούτα όπως και οι χυμοί των φρούτων.
3. Πρωτεΐνη για απώλεια βάρους.
Η αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί πράγματι να βοηθήσει στην απώλεια βάρους, αλλά δεν είναι πανάκεια. Η αποτελεσματικότητά της εξαρτάται από το συνολικό πλαίσιο της διατροφής και του τρόπου ζωής σου.
Η αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης στην διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια σωματικού βάρους μέσω
- Της αυξημένης αίσθησης κορεσμού
- Της αύξησης του μεταβολισμού
- Της διατήρησης της μυικής μάζας
- Και της σταθεροποίησης του σακχάρου
Αλλά συνήθως δεν αρκεί από μόνη της εφόσον δεν υπάρχει θερμιδικό έλλειμμα. Επιπλέον, η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να επιβαρύνει τα νεφρά ή να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση θερμίδων. Χρειάζεται προσοχή επίσης διότι διάφορα σκευάσματα που περιέχουν πρωτεΐνη, μπορεί να περιέχουν επίσης ζάχαρη και λιπαρά.
4. Οι υδατάνθρακες παχαίνουν
Η ιδέα ότι οι υδατάνθρακες από μόνοι τους προκαλούν αύξηση βάρους προέρχεται κυρίως από εμπορικές δίαιτες όπως η Atkins, που προωθούν την πολύ χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων. Όμως η επιστήμη λέει κάτι διαφορετικό:
Η αύξηση βάρους προκύπτει από θερμιδικό πλεόνασμα, δηλαδή όταν καταναλώνεις περισσότερες θερμίδες απ’ όσες καίς — ανεξαρτήτως αν αυτές προέρχονται από υδατάνθρακες, λίπος ή πρωτεΐνη.
Οι υδατάνθρακες έχουν λιγότερες θερμίδες ανά γραμμάριο (4 kcal/g) σε σχέση με το λίπος (9 kcal/g)
Επίσης, πολλά τρόφιμα με υδατάνθρακες, όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής άλεσης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά — και βοηθούν στον κορεσμό και τη ρύθμιση του σακχάρου
Αυτό που θα πρέπει να προσέχεις είναι η ισορροπία: Οι υδατάνθρακες πρέπει να αποτελούν περίπου το 50% των ημερήσιων θερμίδων σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες (π.χ. λευκό ψωμί, ζάχαρη) έχουν χαμηλή θρεπτική αξία και προκαλούν απότομες αυξομειώσεις στο σάκχαρο. Προτίμησε σύνθετους υδατάνθρακες όπως βρώμη, όσπρια, καστανό ρύζι.
Συμπερασματικά, δεν είναι οι υδατάνθρακες που παχαίνουν, αλλά η υπερκατανάλωση θερμίδων και η κακή ποιότητα τροφών. Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για ενέργεια, εγκεφαλική λειτουργία και διάθεση!